중국: 식품 CO2 기술? 

“중국산 식품급 CO2”라는 말을 들으면 많은 사람들이 가장 먼저 떠올리는 것은 거대한 화학공장 부업에서 생산되는 값싼 소다가스입니다. 그리고 여기에는 어느 정도 진실이 있습니다. 10년 전에는 이런 일이 자주 있었습니다. 그러나 오늘날 상황은 더욱 복잡해졌습니다. 파헤쳐 보면 흥미롭고 때로는 명확하지 않은 세부 사항이 드러납니다. 우리는 더 이상 상용 제품에 대해서만 이야기하는 것이 아니라 원자재 및 정제부터 물류 및 특정 시장 요구 사항에 이르기까지 전체 기술 체인에 대해 이야기하고 있습니다. 제가 겪은 일을 토대로 정리하려고 합니다.

다리가 자라는 곳 : 원료 기반과 그 함정

물론 중국의 식품 등급 이산화탄소의 주요 공급원은 대규모 산업에서 발생하는 수반가스입니다. 암모니아 공장, 석유화학, 에탄올 공장. 모든 것이 단순한 것처럼 보일 것입니다. 거의 순수한 CO2 흐름이 있으며 이를 포착하여 정화합니다. 하지만 여기서 첫 번째 포크가 시작됩니다. 모든 관련 가스가 똑같이 유용한 것은 아닙니다. 핵심은 원자재와 주요 생산기술이다. 예를 들어, 석탄에서 암모니아로의 합성에서 나오는 CO2는 중국 북부 지역의 고전적인 사례입니다. 그러나 처음에는 천연 가스의 증기 개질에서 발생하는 가스와 비교할 때 다른 불순물 세트, 특히 황 및 복합 탄화수소가 포함되어 있습니다. 공급 공장에서의 1차 세척은 가장 큰 골칫거리입니다. 비용을 절약하고 있거나 장비가 오래되면 처리 시설이 마모되어 지속적으로 흡착제나 촉매를 교체해야 합니다.

두 번째 중요한 점은 흐름 안정성입니다. 바이오에탄올 생산공장과 계약을 체결하셨습니다. 안정적인 원자재와 판매 시장이 있는 한 모든 것이 괜찮습니다. 그러나 에탄올 가격이 떨어지거나 곡물(주로 옥수수) 공급이 중단되면 생산이 중단됩니다. 그리고 식품 등급 CO2 생산 공장은 유휴 상태입니다. 이런 일이 두 번 이상 일어났습니다. 따라서 진지한 기업들은 이제 여러 원자재 공급원을 확보하거나 생산이 다양하고 시장 변동의 영향을 덜 받는 거대 기업과 협력하기 위해 노력하고 있습니다.

물론 더 "깨끗한" 것들이 있습니다. 예를 들어 천연 우물에서 나온 소스이지만 이는 드물며 일반적으로 시장에서 상당한 점유율을 차지하지 않습니다. 주요 전투는 대규모 화학 산업에서 안정적이고 고품질의 흐름을 제어하는 ​​것입니다.

청소 기술: GOST 또는 식품 등급뿐만 아니라

식품 CO2 기준은 언뜻 보면 보편적인 것입니다. 그러나 실제로는 다양한 최종 사용자의 요구 사항이 크게 다를 수 있습니다. 탄산음료를 만드는 사람도 있고, 육류 포장용 가스(MAP)가 필요한 사람도 있고, 식품 산업의 극저온 공정에 사용하는 사람도 있습니다. 그리고 맛과 잔류 냄새(특히 압착기 오일이나 황 화합물)의 부재가 탄산음료에 중요하다면 구성의 안정성과 최소한의 산소 함량이 포장에 더 중요할 수 있습니다.

이제 전형적인 중국 식품 CO2 정화 플랜트는 더 이상 단순한 세정기와 흡착기가 아닙니다. 잔류 탄화수소의 촉매 산화 및 다단계 흡착과 함께 저온 증류(정류)가 사실상 표준이 되었습니다. 그러나 여기에 미묘한 차이가 있습니다. 촉매 반응기의 효율은 가스의 예비 건조에 크게 좌우됩니다. 이슬점이 적절한 수준(예: -60°C 미만)으로 떨어지지 않으면 촉매가 빠르게 중독되어 최종 제품에서 느껴지는 것과 동일한 불쾌하고 경질 탄화수소가 생성됩니다. 나는 오래된 생산 시설 중 한 곳에서 분자체 대신 값싼 실리카겔을 사용하여 건조제를 절약하려고 시도한 방법을 보았습니다. 그 결과 프리미엄 레모네이드용 가스 배치를 기술 등급으로 전환해야 했고 손실이 상당했습니다.

또 다른 실용적인 포인트는 산소 조절이다. 탱크에 보관하는 동안이나 액화 라인의 누출로 인해 나타날 수 있습니다. 중국에서는 이제 많은 제조업체가 주요 불순물뿐만 아니라 O2에 대해서도 온라인 분석기로 전환하고 있습니다. 이것은 이미 "가스 생산?"에서 전환을 나타내는 지표입니다. "성분의 생산?"

물류 및 보관: 품질이 저하되는 곳

공장 배출구에서 이상 가스를 만든 다음 고객에게 전달하는 도중에 이를 망칠 수 있습니다. 주요 공급 채널은 실린더, 액체 CO2용 절연 탱크, 대규모 소비자의 경우 직접 파이프라인입니다. 실린더를 사용하면 모든 것이 다소 명확하며 가장 중요한 것은 용기를 올바르게 준비하는 것입니다. 하지만 탱크를 사용하면 더 흥미로워집니다.

액체 식품 등급 CO2는 엄격한 압력과 온도를 유지해야 합니다. 도로에서 또는 펌핑 중에 공기 누출이 발생하는 경우(예: 잔류물 흡입 시 압축기의 부적절한 작동으로 인해) 산소와 질소가 제품에 유입됩니다. 같은 공장의 품질이 불안정하다고 불만을 토로한 한 지역 유통업체의 이야기가 있었습니다. 문제는 생산 과정이 아니라 펌프 씰이 마모된 자체 펌핑 스테이션에 있는 것으로 밝혀졌습니다. 우리는 자체 장비를 제외한 모든 것을 확인하면서 몇 달 동안 원인을 찾았습니다.

이제 많은 대규모 프로젝트, 특히 수출 지향적이거나 중국의 외국 거대 식품 기업과 협력하는 프로젝트는 즉시 폐쇄형 물류 체인을 구축합니다. 즉, 생산 - 탱크 - 고객 또는 유통업체 영역에서의 보관이 가능합니다. 이렇게 하면 위험이 줄어듭니다. 그런데 이러한 복잡한 솔루션을 전문으로 하는 디자인 연구소가 핵심 역할을 하고 있습니다. 예를 들어,청두 Yizhi 기술 유한 회사- 딱 그런 경우네요. 그들은 성장했다청두 화시화학기술유한회사, 그들의 강점은 단순히 설치물을 판매하는 것이 아니라 이러한 모든 물류 위험을 고려하여 원자재 연결부터 제품 배송 지점까지 전체 턴키 시스템을 설계하는 데 있습니다. 그들의 웹사이트https://www.yzkjhx.ru이 접근 방식은 잘 반영됩니다. 이는 단순한 장비 카탈로그가 아니라 체계적인 작업을 볼 수 있는 완료된 프로젝트 포트폴리오입니다. 등록 자본금 1억 2천만 위안은 이 자본 집약적 산업에 대한 진지한 의도를 나타내는 지표이기도 합니다.

판매 시장 및 미세 조정

중국 식품 CO2 시장은 더 이상 획일적이지 않습니다. 통상적으로 3개 계층으로 나눌 수 있다. 첫 번째는 지역 탄산음료, 맥주 생산업체 및 농업용(예: 온실 분위기 조성용)을 위한 대량의 값싼 가스입니다. 여기서 가장 중요한 것은 가격이며 품질 요구 사항은 최소화되며 종종 기술 및 식품 직전에 있습니다. 두 번째 단계는 합작 투자 또는 대규모 국가 브랜드(코카콜라, 펩시, 칭다오와 같은 현지 맥주 대기업)를 위한 공급입니다. 여기에서는 요구 사항이 엄격하고 국제 기업 표준을 준수하며 생산 감사가 필수입니다. 세 번째로 성장하고 있는 부문은 제약, 전자 산업(가장 높은 순도가 필요한 곳), 실험실 등 특수 용도를 위한 고도로 정제된 CO2입니다. 여기서 볼륨은 더 작지만 마진은 훨씬 더 높습니다.

제조업체가 어떻게 적응하는지 보는 것은 흥미롭습니다. 첫 번째 계층에서 일하는 사람들은 간단하고 쉽게 확장 가능한 설정을 사용하는 경우가 많습니다. 그리고 프리미엄 부문이나 수출(동남아시아 또는 중동)을 목표로 하는 기업은 실시간 분석 시스템, 세척 프로세스 자동 제어 등 보다 복잡한 기술에 투자합니다. 이는 화학의 문제일 뿐만 아니라 자동화 수준의 문제이기도 합니다. 나는 그러한 현대적인 설치를 보았습니다. 운영자는 주로 화면을 모니터링하고, 시스템 자체는 특정 조건에 도달하면 흡착기를 재생 모드로 전환하고 증류 매개변수를 조정합니다. 그러나 그러한 설치 비용은 몇 배 더 높습니다.

실수와 교훈: 브로셔에 기록되지 않은 것

이 분야에서는 실수로부터 많은 것을 배울 수 있습니다. 가장 일반적인 것 중 하나는 원자재에 대한 초기 데이터의 중요성을 과소평가하는 것입니다. 원료 가스 공급 계약을 체결하면 평균값이 적힌 여권이 제공됩니다. 그러나 실제로는 특히 주요 생산에서 촉매 또는 원자재의 브랜드가 변경되는 경우 구성이 "떠 있습니다". 결과적으로 특정 범위의 탄화수소 농도에 맞게 설계된 촉매 정화기는 최대 부하를 처리할 수 없습니다. 추가 완충 탱크를 설치하거나 더 비용이 많이 드는 실시간 모니터링 시스템을 입구에 직접 설치해야 합니다.

또 다른 교훈은 에너지 의존성입니다. 액화 및 저온 정제 공정은 에너지 집약적입니다. 전기 요금이 급격히 인상되면 생산이 수익성이 없게 될 수 있습니다. 이제 산업 단지의 일부 프로젝트에는 인근 산업의 폐열을 활용하거나 자체 소규모 열병합 발전소를 건설할 가능성도 즉시 포함됩니다. 이는 이미 산업 클러스터에 깊이 통합된 수준입니다.

마지막으로 '인적 요소'입니다. 가장 현대적인 유럽 장비를 구입할 수 있지만 직원이 이를 복잡한 장난감으로 인식하고 중요한 순간에 "간섭"하는 장비를 끄려고 시도합니다. 알람이 울리면 라인이 멈추지 않도록 결과가 슬퍼집니다. 생산 문화를 교육하고 창출하는 것은 아마도 가장 발전된 기술을 구현하는 데 가장 어려운 부분일 것입니다.식품 CO2 기술중국에서. 현지 엔지니어들은 기술적인 부분을 빠르게 파악하지만 때로는 수년간의 운영과 실패 분석을 통해서만 얻을 수 있는 "프로세스 감각"이 부족합니다.

미래 전망: 결론보다는 추세

이게 다 어디로 가는 걸까요? 첫째, 명확한 통합이 있습니다. 오래된 장비로 운영되는 소규모 장인 설비는 강제로 퇴출될 것입니다. 자사 제품은 설계한 것과 같은 대규모 단지의 제품과 품질 및 안정성 면에서 경쟁할 수 없습니다.청두 Yizhi 기술. 둘째, 초순수 품종에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 식품 산업, 특히 보호 분위기에서 기성품 및 반제품 부문의 발전은 시장을 이러한 방향으로 이끌 것입니다.

셋째, “녹색?” 경향. 이미 일부 제조업체에서는 바이오에탄올 생산에서 포집된 CO2를 보다 환경 친화적인 제품으로 포지셔닝하고 있습니다. 이는 특정 시장에서 추가적인 마케팅 이점이 될 수 있습니다. 넷째, 디지털화입니다. 매개변수 제어뿐만 아니라 예측 분석: 원료 구성 및 작동 모드에 대한 데이터를 기반으로 흡착제의 사용 수명이나 촉매 유지 관리의 필요성을 예측할 수 있는 시스템입니다. 이것이 다음 논리적 단계입니다.

따라서 이제 "중국 식품 등급 CO2?"라고 말하면 정확히 무엇을 말하는지 즉시 명확히 해야 합니다. 현지 시장에서 값싼 탄산음료에 부어지는 것이 무엇인지, 또는 가장 엄격한 국제 표준을 충족하고 폐쇄된 체인을 통해 공급되는 제품에 대해. 그들 사이의 차이점은 수공예 작업장과 현대 공장의 차이와 같습니다. 그리고 이 차이는 해마다 점점 더 분명해지고 있습니다.